فوائد الطماطم

موضوع: فوائد الطماطم الأحد يونيو 06, 2010 8:50 pm

الطماطم
من أكثر الثمار التي تفتح الشهية لتناول الطعام لاحتوائها على نسبة عالية من ملح الجلوتاميك المعروف بتأثيره علي زيادة قوة نكهة الطعام. ويقول الباحثون إن الطماطم تعتبر من الأغذية المهمة في وجبات المسنين الذين تقل عندهم حاسة التذوق للطعام، مما يؤدي إلى فقد شهيتهم وعدم إقبالهم علي تناول الوجبات الغذائية، مما يؤثر ذلك على صحتهم لافتقادهم للسعرات الحرارية اللازمة للجسم. ومما يزيد من أهمية تناول الطماطم، هو تأثيرها المساعد على هضم الأغذية النشوية والخضراوات واللحوم، ولكنها تصبح عسرة الهضم حين تطهى على النار. يشار هنا إلى أن تناول ثمرة واحدة متوسطة الحجم من الطماطم، أو عصيرها الطازج، يعطي الجسم كميات من البوتاسيوم وفيتامينات ألف وسي وبي المركب، كما أنها تعطي للجسم اثنين وعشرين سعرا حراريا. وبشكل عام، فإن استخدام صلصة الطماطم في الطعام يكسبه طعما شهيا ونكهته جذابة، أما الصلصة المعبأة في علبة معدنية، فلا بد من نقلها في عبوة زجاجية نظيفة محكمة القفل بمجرد فتحها حتى لا تتغير صفاتها

» فوائد القرفة
» فوائد الخس
» فوائد الشمام
» فوائد القرع
» فوائد الحلبة